葡萄酒设备厂家新乡鑫华轻工机械告诉您赤霞珠葡萄有什么特点

2016-12-16  来自: 新乡市鑫华轻工机械有限公司 浏?#26469;?#25968;:253


1. 既能酿出优秀的混酿酒,也可以酿出优秀的单一品种酒,在其发源地波尔多,多以混酿为主。好葡萄要酿出好葡萄酒要要的葡萄酒设备才行,新乡鑫华轻工机械所生产的葡萄酒设备技术好,效果好,期待您的选择。
2. 与其他种植广泛的葡萄品种相比,赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此,它酿制出的葡萄酒颜色深浓,可进行长时间的浸渍,具有巨大的陈年潜力。葡萄酒设备基础设备包含什么?鑫华轻工机械工作人?#22791;?#35785;您:水平分选台——刮板提升机——葡萄除梗破碎机螺杆泵)——螺旋压榨机(对葡萄皮渣进行压榨)——水平?#25165;?#30789;藻土过滤机(?#27490;?#28388;)——板框式纸板精滤机(精细过滤)——膜过滤机|——不锈?#27490;?#23376;若干——白兰地蒸馏设备(分为紫铜和不锈钢两种材质)这就是一些基本的前期处理设备,如有疑问请致电13937388609
3. 赤霞珠真正的魅力并不在于其丰富的果香(佳美(Gamay)和黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄品种的特点所在),而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味物质来源于葡萄本身、发酵过程中产生的物质以及酒精和橡木之间复杂的相互作用。即使在大批?#21487;?#20135;的情况下,赤霞珠所酿制的葡萄酒依然品?#20160;?#20439;,这也是赤霞珠种植如此广泛的部分原因所在。
4. 赤霞珠标志性的特征是颗粒较小,葡萄籽与葡萄肉之比?#32454;擼?#36196;霞珠为1/12,赛美蓉(Semillon)为1/25),皮厚,颜色呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多,因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富;又因其皮厚,所酿制的葡萄酒颜色深浓,在众多盲品中,这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外,赤霞珠不易腐烂。



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